/* */

Rabu, 14 Maret 2018

Ekstrak Daun Stevia dalam Kecap, Solusi Makan Enak Aman bagi Penderita Diabetes

daun stevia, kecap, solusi makanan enak, diabetes, gula darah

KALORI yang terkandung dalam gula sangat berbahaya bagi penderita diabetes. Penyakit yang berisiko kematian ini tidak hanya disebabkan karena faktor genetik tetapi juga gaya hidup yang tidak sehat.
Berdasarkan fakta dari Nielsen's New Global Health and Ingredient-Sentiment Survey yang dirilis akhir 2016 mengenai pola makan masyarakat modern di Indonesia, menunjukkan bahwa 70% responden menjalani diet tertentu untuk menghindari berbagai penyakit degeneratif. Yang menarik, survei tersebut juga menunjukkan bahwa 68% responden mulai tergerak untuk berinvestasi lebih pada makanan dengan kandungan yang sesuai diet mereka.
Sementara itu survei lain menemukan tren makanan di Indonesia menunjukkan bahwa saat ini 8% dari konsumen di Indonesia mulai berinvestasi pada makanan yang lebih sehat, dan diperkirakan jumlah ini akan terus meningkat hingga 24% di 4-5 tahun mendatang.
Salah satu makanan manis yang digemari masyarakat Indonesia adalah masakan yang menggunakan kecap, yang mana terdapat kandungan gula sebagai pemanis. Tentu ini cukup berbahaya bagi penderita diabetes. Untuk itu sebagai pengganti gula diperlukan bahan alami lain yang membuat rasa kecap tetap manis.
daun stevia, kecap, solusi makanan enak, diabetes, gula darah
(Daun stevia, foto: Vessy)
Dokter dr. Diana F. Suganda, M.Kes, SpGK selaku seorang Spesialis Gizi menerangkan, salah satu langkah tepat dalam menerapkan gaya hidup sehat adalah dengan lebih memerhatikan pilihan bahan makanan dan kandungannya tanpa harus mengorbankan kelezatan hidangan yang kita olah, contohnya stevia sebagai pengganti gula.
“Stevia adalah bahan pemanis alami yang sedang digemari. Terbuat dari ekstrak daun stevia. Kini stevia dipakai sebagai pemanis pengganti gula dalam kecap. Rasa manis dari satu cup gula pasir sama manisnya dengan seperdelapan ekstrak stevia,” ungkap dokter Diana saat ditemui dalam acara peluncuran Kecap Bango Light di kawasan Jakarta Selatan, Kamis (8/3/2018).
Sehingga, sambungnya kecap aman dihidangkan untuk bahan masakan atau digunakan saat proses memasak, atau sebagai pelengkap – seperti untuk topping atau cocolan.
Hernie Raharja selaku Foods Director PT Unilever Indonesia Tbk. Menuturkan pemanis alami stevia dengan kandungan gula 30% lebih rendah dapat menjadi pilihan untuk menikmati kelezatan aneka kuliner Nusantara dengan cara yang lebih sehat.
“Selain stevia, kedelai hitam Malika dan gula kelapa berkualitas tetap dipergunakan sebagai bahan dasar, sehingga kecap agar tetap menjadi pilihan tepat untuk memperkaya kelezatan aneka hidangan,” paparnya.


Related Post